Curcumina
La cúrcuma es una planta de origen asiático. Probablemente se conoce mejor como el condimento principal en el curry. También es utilizada como antioxidante.
PRESENTACIONES:
Cajas a partir de 5 kg y cuñetes con 25 kg.
CARACTERÍSTICAS:
Tiene un sabor tibio, amargo.
APLICACIONES: En los alimentos y la fabricación, el aceite esencial de la curcumina se usa en los perfumes y su resina se utiliza como un agente saborizante y colorante en los alimentos. Da un tono amarillo a diversos platillos.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO:
Almacenar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz del sol.
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