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Azúcar BC
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Azúcar baja en calorías para reducción del consumo de azúcar en 50%.
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Para elaboración de todo tipo de alimentos y bebidas reducidos en azúcar añadido.
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Mismo perfil de sabor que el azúcar de caña. Reducción del volumen de compras de azúcar hasta en 50%. Ahorro en costos de azúcar. Reducción de uso de espacio en almacenamiento.
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Azúcar de caña de alto rendimiento
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Línea de endulzantes de caña obtenidos bajo un proceso patentado de co-cristalización, con un poder endulzante de hasta 5 veces más que el azúcar. Mismo perfil de sabor que el azúcar de caña.
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Ideal para panificación, jugos, refrescos, gelatinas.
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Reducción de costos en la compra de azúcar, reducción del contenido de azúcar añadido hasta en 80%. Alta estabilidad en procesos de horneado.
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Piloncillo Genuino Metco Granulado
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El piloncillo es un producto alimenticio con excelentes características que se obtiene de la evaporación de los jugos de la caña de azúcar y de la caña panelera dando como resultado la cristalización de la sacarosa que contiene minerales y vitaminas, fructosa y glucosa.
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Ideal para bebidas tradicionales como atoles, ponche, café y repostería en general.
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De fácil aplicación por su granulometría realza el color y la textura. Libre de impurezas.
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Svetia
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Endulzante hecho con stevia. Perfil de sabor/dulzor perfectamente equilibrado, libre de resabios.
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Para todo tipo de bebidas, salsas y aderezos.
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Excelente perfil de dulzor, sin resabios desagradables. Reducción del aporte calórico.
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Sweet Cero
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Endulzante para sustitución parcial de azúcar, hecho con sucralosa. Excelente perfil de sabor/dulzor.
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Bebidas de todo tipo.
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Excelente perfil de dulzor, sin resabios desagradables. Reducción del aporte calórico.
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Svetia 400
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Endulzante sin azúcar añadido, libre de ingredientes metabolizables. Formulado con stevia. Ideal para panificación, helados y paletas.
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Excelente funcionalidad en panificación, helados y paletas.
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Gran estabilidad térmica, buen perfil de sabor/dulzor. De fácil dispersión en batidos y masas. Excelente alternativa para el desarrollo de productos donde se desea eliminar totalmente el contenido de azúcar añadido.
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Svetia 100
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Endulzante sin azúcar formulado con stevia, dulzor equivalente al del azúcar. Ideal para panificación.
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Panificación, helados y paletas, conservas, productos de confitería.
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Equidulzor respecto al azúcar, evita mermas en el contenido de sólidos por la sustitución de azúcar y mantiene el rendimiento.
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Mascabado
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Azúcar crudo. De sabor intenso apiloncillado. Ideal como sustituto de piloncillo.
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Tés, repostería, salsas y aderezos.
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Exquisito sabor. Humedad controlada, microbiológicamente estable.
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Azúcar Glass
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También llamada azúcar impalpable o pulverizada, es obtenida a partir de un proceso fino de molienda del azúcar de caña; 100% azúcar, libre de almidones.
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Saborizantes y colorantes, como vehículo para otros aditivos, uso generalizado en confitería y repostería.
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De fácil aplicación por su fina granulometría. Libre de almidones.
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Confisweet
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Endulzante no glucémico, diseñado para la producción de productos de confitería sin azúcar añadida como caramelos y chocolates.
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Exclusivo para dulces, chocolates y garapiñados.
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Excelente perfil de sabor y dulzor. Ideal para el desarrollo de líneas cero azúcar añadida. No cariogénico.
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Inverliq
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Es la Línea de azúcar líquido invertido Metco, producida mediante un proceso de inversión enzimática de donde se obtiene un dulzor relativo mayor al contenido de sólidos. Ideal para bebidas. Azúcar líquido invertido de 75 a 80% de sólidos solubles, mínimo 50% de inversión. Hecho a base de azúcar estándar o refinada según necesidades del cliente.
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Para uso generalizado en bebidas, salsas, aderezos, conservas, helados y paletas, panificación, mieles, natillas, cajetas.
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Ahorro en línea de producción por eliminación de procesos como: disolución, filtración y clarificación. Por su alto contenido de sólidos disueltos no permite el crecimiento microbiano, permitiendo una mayor estabilidad en almacenamiento. Libre de impurezas. Potenciador de sabor, acentúa los sabores frutales, realza el color y la textura.
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