Enzimas
ENMEX: somos una empresa mexicana de Biotecnología que produce enzimas microbianas a nivel industrial.
Contamos con múltiples soluciones que se adaptan a las necesidades de su empresa.
Impulsamos el desarrollo de aplicaciones enzimáticas en nuestro laboratorio especializado, brindando una atención personalizada a nuestros clientes.
Estamos certificados en seguridad alimentaria FSSC 22000.
Cumplimos con las especificaciones del FCC y contamos con certificación Kosher y Halal.
|
Aplicación
|
Enzimas
|
Ventajas
|
|
Cervecería
|
BNZ®
|
Alta conversión de almidón y proteínas en maceración
|
|
LICUAMIL®
|
Mayor contenido de extracto a partir de adjuntos
|
|
ZYMADJUNT®
|
Mayor contenido de extracto a partir de adjuntos a alta temperatura
|
|
GLUCOZYME®
|
Aumenta los azúcares fermentables
|
|
ZYMAFILT®
|
Mejora la velocidad de filtración del mosto y cerveza
|
|
Lácteos
|
LACZYME®
|
Coagulación eficiente de la leche en la elaboración de queso
|
|
LACTOSET®
|
Versatilidad de la lactasa para elaboración de productos deslactosados
|
|
Hidrólisis de proteínas
|
PAL®
|
Hidrólisis efectiva en amplio rango de pH
|
|
HT PROTEOLITIC®
|
Actúa en gran variedad de proteínas obteniéndose péptidos
|
|
FPRO MAX®
|
Complejo enzimático de endo y exo peptidasas
|
|
Otras proteasas
|
|
|
Almidón
|
LICUAMIL®
|
Licuefacción eficaz de almidón
|
|
ZYMADJUNT®
|
Licuefacción de almidón a alta temperatura
|
|
GLUCOZYME®
|
Sacarificación de almidón a glucosa
|
|
Panificación y galletería
|
HARIZYME® AF
|
Mejora las características del pan
|
|
HARIZYME® HL
|
Mejora la calidad de la masa
|
|
HT PROTEOLITIC®
|
Debilitamiento del gluten en masa de galletas
|
|
Otras enzimas
|
|
|
Otras aplicaciones
|
Suplementos alimentarios
Marinadores y ablandadores
Azúcar
Confitería
Nutricion animal
Detergentes
Adhesivos
Textil
Curtiduría
Tratamiento de aguas
|
Pioneros en la producción y comercialización de enzimas.
DATOS COMPLEMENTARIOS: Para mayor información y asesoría comunicarse a:
ENMEX, S.A. de C.V.
Tels.: Conmutador (52) 55 5565-5999
Ventas: (52) 55 5565-9223
Fax: (52) 55 5390-4826
e-mail: ventas@enmex.com.mx
www.enmex.com.mx
