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FRESA


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Fresa

DESCRIPCIÓN: Polvo de color rosa ligeramente higroscópico, obtenido por medio del secado Spray Dried a partir de pulpa de la fresa.

CARACTERÍSTICAS: Conserva las características organolépticas y fisicoquímicas de la fresa.

ESPECIFICACIONES:

Fisicoquímicas

Mínimo

Máximo

% Humedad

1.5

4.0

pH solución al 10%

3.0

4.0

% de acidez

2.0

4.0

Microbiológicas

Cuenta estándar

Máx. 10,000

Hongos y levaduras

Máx. 100

Coliformes totales

Menos de 10

E. coli

Negativo

DATOS COMPLEMENTARIOS: Para mayor información consultar a nuestro Departamento Técnico.

PROBAMEX, S.A. DE C.V.

Tel.: (55) 5358-7599
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