Regresar a inicio
Regresar

GOMAS CP KELCO


Contactar Empresa


Gomas cp kelco

Los hidrocoloides son polímeros que se utilizan en alimentos como:

- Estabilizantes, emulsificantes, gelificantes, espesantes, agentes de sellado, encapsulantes, agentes de suspensión, etcétera.

- Corregir o reducir defectos.

- Estandarizar la consistencia y textura.

- Incrementar el atractivo sensorial.

Goma

Función

Aplicación

Carragenina

El estándar de la industria como gelificante y texturizante.

Cárnicos procesados: productos cárnicos de res, pollo y cerdo.

Lácteos: sistemas lácteos, bebidas (tipo ensure), suspensión de cocoa/calcio/caseinato en bebidas.

Bebidas: bebidas en polvo, postres a base agua y a base leche; gelatinas a base agua, etcétera.

Xantana

El estándar para espesar y estabilizar.

Salsas y aderezos, aderezos en polvo, mezclas para panificación, jarabes libres de azúcar, etcétera.

CMC

El estabilizador y estabilizante rentable.

Helado suave, pudines, postres, leches saborizadas y chocolatadas, mezclas para helado, panificación, etcétera.

Pectina

La elección natural.

Las pectinas GENU tienen una posición líder como agentes gelificantes uniformes de alta calidad para mermeladas, jaleas, preparados de frutas y bebidas acidificadas, proteicas, yogur bebible y bebidas de fruta.

Gelana

El sistema de suspensión innovador de gel fluido.

Bebidas de soya neutras, rellenos de panificación, productos de fruta, confitería, bebidas de jugo de fruta RTD. CP Kelco es el único productor.

Proteína de suero de leche micronizado

La manera de alcanzar la indulgencia cuidando la salud, se comporta de manera similar a gotas de aceite emulsionado en términos de sensación en boca (mouthfeel) y de dispersión. Contiene 53% de proteína.

Panificación, emulsiones, espumas, postres congelados, queso natural y procesado, mezcla de salsas y sopas en polvo.

DATOS COMPLEMENTARIOS: Para mayor información y asesoría técnica dirigirse a:

PROJUGO®

Tels.: (55) 5564-3074, 5564-8001, 5564-6772
Fax: (55) 5564-9802
e mail: atencioncomercial@projugo.com
info@projugo.com
y redes sociales
Distribuidor autorizado de:
Ingredion de México, S.A. de C.V.
Sensient Flavors México, S.A. de C.V.

Regresar