Jamaica
DESCRIPCIÓN: Polvo de color característico de jamaica, obtenido de la mezcla de extracto de jamaica natural, con encapsulantes y adicionado con sabor y color artificial, obtenido por medio del secado Spray Dried. Disponible en diferentes concentraciones de sólidos de jamaica. Producto ideal para la elaboración de bebidas.
ESPECIFICACIONES:
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Fisicoquímicas
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Mínimo
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Máximo
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% Humedad
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1.8
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4.5
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pH solución a 10%
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3.1
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4.6
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% de acidez
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2.5
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5
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Microbiológicas
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Cuenta estándar ufc/g
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Máx. 10,000
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Hongos y levaduras ufc/g
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Máx. 100
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Coliformes totales ufc/g
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5
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E. coli
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Negativo
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Salmonella
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Negativo
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