Levadura de cerveza
DESCRIPCIÓN:
Son hongos que se forman sobre los medios de cultivo colonias pastosas, constituidas en su mayor parte por células aisladas que suelen ser esféricas, ovoideas, elipsoideas o alargadas.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
• Polvo uniforme.
• Sabor ligeramente amargo.
APLICACIÓN:
Industria de alimentos, panificadoras y elaboración de cerveza.
PRESENTACIÓN:
Cajas a partir de 5 kg y costales con 25 kg.
ALMACENAMIENTO:
En contenedores bien cerrados en lugar seco.
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