Materias primas para panificación
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Producto
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Descripción/ventaja
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Aplicaciones/uso
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Conservadores:
Benzoato de sodio
Natamicina
Sorbato de potasio
Diacetato de sodio
Propionato de calcio
Propionato de sodio
Mejoradores:
Pastemul (batidos y pasteles de 3 leches)
Probolillo
Promasa (panes y productos de harina)
Promaíz (pailero)
Protortilla (harina)
Suavimul (para bizcochos)
Suaviplus (grasa vegetal para panquelería)
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Se utilizan para la conservación antimicrobiana y agregar mejores características sensoriales y fisicoquímicas
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Panificación
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