NaturAlt®
DESCRIPCIÓN:
Altecsa es una empresa que, desde hace más de 25 años, se ha dedicado a proveer ingredientes innovadores y de calidad excepcional a la industria alimentaria que cubren las tendencias que prevalecen en el mercado. Con nuestra amplia gama de colorantes naturales somos capaces de desarrollar la tonalidad perfecta que requiere su producto para mantenerse a la vanguardia dentro del mercado nacional e internacional.
En nuestro laboratorio de investigación y desarrollo, gracias a la tecnología de medición de color, y técnicos especialistas en color, podemos desarrollar con precisión la tonalidad para su aplicación con la cromaticidad exacta y en la escala de medición de color que mejor se adecúe a sus necesidades.
NaturAlt® Red es un colorante que se obtiene principalmente de la extracción, concentración, secado y mezclado de carmín, jugo de betabel, col morada, zanahoria negra, de carotenoides como el licopeno de jitomate o algunos tipos de alga, semillas de annatto y paprika. Se utiliza como ingrediente natural en la coloración de alimentos y bebidas, aportando a su producto tonalidades que van desde el rojo intenso y brillante, rosa pálido, y hasta alcanzar coloraciones rojo-azuladas con una excelente estabilidad a las condiciones de procesos utilizados en diferentes segmentos de la industria alimenticia, convirtiéndolo en el sustituto natural de los rojos artificiales.
NaturAlt® Yellow es un colorante que se obtiene principalmente de la extracción, concentración, secado y mezclado del cúrcuma, flor de cempasúchil, zanahorias y semillas de annatto. Se utiliza como ingrediente natural en la coloración de alimentos y bebidas, aportando a su producto tonalidades que van desde el amarillo intenso y brillante, amarillo-verdoso, y hasta alcanzar coloraciones anaranjadas con una excelente estabilidad a las condiciones de procesos utilizados en diferentes segmentos de la industria alimenticia, convirtiéndolo en el sustituto natural de los colores artificiales amarillo 5 o 6.
NaturAlt® Purple es un colorante que se obtiene principalmente de la extracción, concentración y secado del jugo de betabel, se utiliza como ingrediente natural en la coloración de alimentos y bebidas, aportando a su producto tonalidades que van desde el púrpura intenso al violeta, y hasta alcanzar colores rojo-azuladas. Este pigmento natural puede utilizarse en la industria láctea, en confitería, la industria cárnica y de panificación como alternativa a los colores artificiales. Gracias a su amplia gama de tonos, NaturAlt® Purple puede aplicarse en yogur, helados, gelatinas y gran variedad de postres preparados.
NaturAlt® Orange se extrae, estabiliza y purifica de fuentes naturales como las zanahorias, semillas de annatto, jitomates, chiles, flor de cempasúchil, etcétera. Así mismo, el colorante obtenido contiene antioxidantes fisiológicos que ayudan a prevenir el daño causado por los radicales libres. Nuestras versiones en polvo, suspensiones y emulsiones pueden ser utilizadas en alimentos, bebidas y complementos alimenticios donde se quiera eliminar la presencia de colores artificiales. Estos colorantes son muy estables a las condiciones de luz, pH y temperatura, característica que ofrece una opción ideal para su uso en la industria de bebidas con fruta, bebidas funcionales, margarinas, cereales, preparados de fruta, helados, entre muchas otras aplicaciones debido a su diversidad de presentaciones en polvo, soluble/dispersable en agua, en base oleosa y emulsiones.
NaturAlt® Green es un colorante que se obtiene principalmente de diferentes métodos de extracción, concentración, secado y mezclado de distintos tipos de hojas verdes; como pastos, algunos tipos de alga marina, alfalfa, espinaca, etcétera. Se utiliza como ingrediente natural en la coloración de alimentos y bebidas, aportando a su producto tonalidades que van desde el verde brillante, verde intenso, y hasta alcanzar coloraciones verde-azuladas con una excelente estabilidad a las condiciones de proceso utilizados en diferentes segmentos de la industria alimenticia, convirtiéndolo en el sustituto natural de la mezcla de colores artificiales azul 1 y amarillo 5.
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