Vitacel® sustitutos de grasa
Celulosa microcristalina en gel
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Tipo
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VITACEL® MCG 0018
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VITACEL® HF0010 PLUS
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VITACEL® MFF180
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VITACEL® MUF 100
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Apariencia
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Polvo blanco
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Polvo beige
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Polvo blanco
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Polvo blanco
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Composición
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Celulosa microcristalina coprocesada con CMC
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Mezcla de fibras solubles e insolubles con maltodextrina
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Mezcla de colágeno con celulosas
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Celulosa, alginato de sodio
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Principales aplicaciones
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Cárnicos
Galletas
Panificación
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Cárnicos
Hamburguesa
Formados de carne
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Cárnicos
Salami
Pepperoni
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Sustituto de grasa en cárnicos
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Principales beneficios funcionales y nutrimentales:
• Reducción de costos
• Altos rendimientos
• Reducción de mermas
• Sustitución de grasas
• Enriquecimiento de fibra
• Acción sinérgica con otros aditivos
• Y más...
Datos complementarios: Para mayor información comunicarse a los teléfonos:
DERIVADOS MACROQUÍMICOS, S.A. de C.V./RETTENMAIER MEXICANA
Tels.: (55) 3874-0709, 2973-3311
e-mail: tlatoani.lopez@jrs.com.mx
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