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VIVAPUR ALGINATE IC


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Alginatos

Tipo

VIVAPUR ALGINATE FD

VIVAPUR ALGINATE BC

VIVAPUR ALGINATE IC

VIVAPUR ALGINATE FB

VIVAPUR ALGINATE LFS

VIVAPUR MEAT BINDER

Beneficios

Gelificante, espesante y formador de película

Soluble en frío, estabilidad al hornear y congelar, descongelar

Agrega textura y cremosidad, control de cristales de hielo, retarda el derretimiento

Produce textura suave, da forma y estabilidad al hornear, previene la sinéresis

Estabiliza la emulsión, compensa la reducción de grasa y/o proteína

Reestructurados en aplicaciones cárnicas y pescado

Aplicaciones

Cremas y postres

Cremas pasteleras termoestables

Helados y nieves

Panadería, rellenos de frutas

Margarinas untables bajas en grasa

Cárnicos y pescados

Datos complementarios: Para mayor información comunicarse a los teléfonos:

DERIVADOS MACROQUÍMICOS, S.A. de C.V./RETTENMAIER MEXICANA

Tels.: (55) 3874-0709, 2973-3311
e-mail: tlatoani.lopez@jrs.com.mx
www.jrs.de

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