Indice General por Nombre Comercial

Estabiliza la emulsión, compensa la reducción de grasa y/o proteína.  J. RETTENMAIER & SÖHNE

Reestructurados en aplicaciones cárnicas y pescado.  J. RETTENMAIER & SÖHNE

Aglutinante, sustituto de clara de huevo, reducción de absorción de aceite en productos fritos, mejora textura.  J. RETTENMAIER & SÖHNE

Reducción de absorción de aceite en productos fritos, barrera contra humedad y aceite, coadyuvante en emulsiones, brillos pasteleros, encapsulación de sabores grasos, batters para capeado.   J. RETTENMAIER & SÖHNE

Incrementa la frescura en productos de panificación, Aireación en cremas tipo topping, Pudding, mousses.  J. RETTENMAIER & SÖHNE

Variedad de propiedades adherentes y de unión, formadores de películas, modificadores de tensión superficial, retenedor de humedad y toleancia a altas concentraciones de azúcar y sal.  J. RETTENMAIER & SÖHNE

Glases y gravies, masas congeladas, rellenos de fruta, aderezos, tortillas, masa para pizzas, pastas, estabilizante en bebidas con bajo contenido de alcohol.  J. RETTENMAIER & SÖHNE

Celulosa microcristalina.  J. RETTENMAIER & SÖHNE

Celulosa microcristalina.  J. RETTENMAIER & SÖHNE